Food delivery e sicurezza alimentare: obblighi e responsabilità
Tutti gli OSA (operatori del settore alimentare) sono tenuti ad adottare le procedure di autocontrollo HACCP. Per questo, Fipe richiede alle piattaforme di food delivery di fornire agli esercenti che la richiedano la documentazione utile a dimostrare la partnership con un ‘fornitore qualificato’ da inserire nel proprio manuale di autocontrollo. Gli operatori interessati possono richiedere la documentazione Just Eat alla segreteria Fipe Confcommercio Firenze-Arezzo (fipe@confcommerciofiar.it – 055 2036926)
Tutti gli OSA (operatori del settore alimentare) sono tenuti ad adottare le procedure di autocontrollo HACCP. Per questo, Fipe richiede alle piattaforme di food delivery di fornire agli esercenti che la richiedano la documentazione utile a dimostrare la partnership con un ‘fornitore qualificato’ da inserire nel proprio manuale di autocontrollo. Gli operatori interessati possono richiedere la documentazione Just Eat alla segreteria Fipe Confcommercio Firenze-Arezzo (fipe@confcommerciofiar.it – 055 2036926)