Barberino Tavarnelle, storia, arte e sapori si incontrano: Confcommercio porta “Camminare con Gusto” nel cuore del Chianti

Un borgo medievale da scoprire attraverso i racconti del passato, cantine storiche che custodiscono il legame con la cultura del vino e dell’olio, botteghe che tramandano antichi saperi e sapori autentici della tradizione contadina. È questo il filo conduttore della tappa di Barberino Tavarnelle di “Camminare con Gusto”, l’iniziativa promossa da Confcommercio Toscana nell’ambito di Vetrina Toscana, il progetto della Regione Toscana dedicato alla valorizzazione del turismo enogastronomico e delle identità territoriali.

A ideare e coordinare la tappa di Barberino Tavarnelle è stata la Confcommercio fiorentina, che martedì 27 ottobre 2026 ha coinvolto blogger e giornalisti di settore per provare l’itinerario, pensato per raccontare il territorio attraverso il suo patrimonio storico-artistico, la cultura gastronomica e le attività economiche. Ad accogliere gli ospiti della giornata c’erano anche il sindaco di Barberino Tavarnelle David Baroncelli e l’assessore Paolo Giuntini, insieme alla vicedirettrice della Confcommercio Gabriella Iannotta e alla responsabile della comunicazione di Vetrina Toscana Daniela Mugnai. Ad animare la visita sono stati chiamati il cantastorie Francesco Mattonai, il presidente della DOP Colli Fiorentini Andrea Corti, la sommelier Ilaria Lorini e lo studioso di storia locale Fabio Poggi.

Il walking tour, intitolato “Barberino Tavarnelle: tra storia, arte e sapori. I segreti di un borgo unico”, si snoda per circa 2,5 chilometri a piedi tra il borgo murato di Barberino Val d’Elsa e Tavarnelle Val di Pesa. L’itinerario è stato digitalizzato e sarà accessibile a tutti tramite QR Code, per consentire a chiunque lo vorrà di ripercorrerlo in autonomia.

Il cammino prende avvio da Porta Senese, a Barberino Val d’Elsa, inserito tra i Borghi più Belli d’Italia e insignito della Bandiera Arancione del Touring Club Italiano, con una tappa speciale alla Fattoria Pasolini dall’Onda Borghese, che racconta il legame profondo con il paesaggio del Chianti tra vigneti e oliveti. Il viaggio prosegue a Tavarnelle Val di Pesa, dove il gusto diventa protagonista al ristorante Il Caratello di Marcello Salvini, dove per l’occasione si sono degustate specialità di produzione locale come il ‘salame bastardo’ della Macelleria Morandi, la schiacciata all’olio e quella all’uva del Forno in Piazza, l’olio novo e i vini di Fattoria Cerbaia e Podere Il Chiostrino, insieme a piatti della cucina toscana come la pappa al pomodoro, le bruschette e i crostini. Completano l’itinerario il Museo della Radio, il Museo d’Arte Sacra e del Merletto Punto Tavarnelle e la Pieve romanica di San Pietro in Bossolo.

“Barberino Tavarnelle custodisce un patrimonio fatto di storia, arte, paesaggio e tradizioni enogastronomiche, ma soprattutto di persone e attività che ogni giorno contribuiscono a mantenere viva l’identità del territorio. Iniziative come Camminare con Gusto permettono di raccontare questa ricchezza in modo diretto e coinvolgente, mettendo in relazione i luoghi della cultura con le aziende agricole, le botteghe e i ristoratori locali”, ha sottolineato il sindaco David Baroncelli.

“La promozione turistica di un territorio deve partire dalla sua identità e dalle persone che ogni giorno la custodiscono”, ribadisce Gabriella Iannotta, vicedirettrice di Confcommercio Firenze. “Le botteghe, i ristoranti, le aziende agricole non sono soltanto luoghi in cui acquistare o degustare un prodotto: sono presìdi di tradizione, competenze e accoglienza. Raccontarli attraverso un’esperienza che unisce il cammino alla scoperta del patrimonio storico e gastronomico significa promuovere un turismo più consapevole, capace di generare valore per tutta la comunità. Un ringraziamento particolare va al compianto Massimo Marzi, anima dell'Osteria La Gramola, con il quale abbiamo ideato questo progetto e che tanto ha fatto per la promozione di questa bella parte di Toscana”.

La tappa di Barberino Tavarnelle si inserisce nella terza edizione di “Camminare con Gusto”, che conferma la formula dei walking tour dedicati alla scoperta dei territori toscani attraverso itinerari che uniscono luoghi d’interesse culturale, ristorazione e botteghe tipiche aderenti a Vetrina Toscana.