È stato un viaggio fra tradizioni, paesaggi e gusto autentico, quello vissuto dai giornalisti e food blogger che giovedì 30 ottobre 2025 hanno partecipato alla tappa mugellana di “Camminare con Gusto”, il progetto di Confcommercio Toscana nell’ambito di Vetrina Toscana, dedicato alla scoperta dell’identità enogastronomica e culturale dei territori toscani.
Il tour, dal titolo “La forza dell’acqua: dal Molino Parrini alle antiche terre del Mugello”, ha condotto la stampa di settore in un percorso guidato tra borghi, botteghe e aziende agricole, svelando il cuore produttivo e culturale di un territorio dove la tradizione continua a rinnovarsi.
Prima tappa a Galliano, presso la Macelleria Guasti, custode di antiche ricette e di una selezione di carni locali d’eccellenza, dove è stata protagonista la celebre faraona ripiena. Il viaggio è proseguito verso Sant’Agata, all’Antico Mulino Parrini, dove i partecipanti hanno scoperto l’arte della macinazione a pietra e la forza dell’acqua come motore di tradizione e innovazione.
A Scarperia, l’Azienda Agricola Bacciotti ha aperto le porte della propria realtà familiare, mostrando una filiera biologica e sostenibile che dà vita a formaggi genuini e identitari.
Il press tour si è concluso a San Piero a Sieve, con un pranzo al Ristorante “I’ Cavatappi”, all’interno del Camping Mugello Verde, dove i celebri tortelli mugellani hanno raccontato, in tavola, la sintesi perfetta fra territorio e saper fare.
La tappa mugellana ha riunito un gruppo di giornalisti e influencer del panorama enogastronomico e turistico nazionale, offrendo loro un’esperienza immersiva tra natura, gusto e cultura locale.
Un modo concreto per promuovere il Mugello come destinazione turistica autentica, dove l’accoglienza e la qualità si incontrano nei gesti quotidiani di chi vive e lavora in questo territorio.
Adesso, l’itinerario sperimentato insieme agli addetti ai lavori della stampa e dei social sarà fruibile attraverso uno speciale QR Code che sarà distribuito nelle botteghe e nei ristoranti aderenti a “Vetrina Toscana”: chiunque potrà quindi accedere a informazioni, dettagli tecnici e suggerimenti su ogni tappa.
“Camminare con Gusto” è promosso da Confcommercio Toscana nell’ambito del programma “Vetrina Tosca”, realizzato dalla Regione Toscana in collaborazione con Unioncamere Toscana, Toscana Promozione Turistica e Fondazione Sistema Toscana.
INFORMAZIONI
Delegazione Confcommercio Mugello – Enrico Paoli
055 0604537
mugello@confcommerciofiar.it
